ولد نور الدين بوطيب، الذي عينه الملك محمد السادس، رئيسا جديدا لمجلس الإدارة الجماعية للقرض الفلاحي بالمغرب، سنة 1957، وهو مهندس خريج المدرسة المركزية بباريس سنة 1979، وحاصل على دبلوم الدراسات المعمقة في ميكانيك التربة (1981)، وعلى دبلوم الهندسة من المدرسة الوطنية للقناطر والطرق سنة 1981.
وتولى بوطيب سنة 2003 منصب مدير للشؤون القروية بوزارة الداخلية، قبل أن يتم تعيينه سنة 2006 واليا مديرا عاما للجماعات المحلية.
ومن 2010 إلى 2017، شغل منصب والي، كاتب عام لوزارة الداخلية، قبل أن يتم تعيينه وزيرا منتدبا لدى وزير الداخلية.
ومنذ سنة 2022، يرأس بوطيب المؤسسة المغربية للنهوض بالتعليم الأولي.
