في بادرة جديدة، أخضع المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، جزاري عيد الأضحى إلى التكوين، ضمن حملة “الجزار ديالي”، التي أطلقها المكتب يوم الخميس. وسيستفيد من هذه الدورات التكوينية أزيد من 500 مهني جزار.
ويكمن الهدف من هذه الدورات في إطلاع الجزارين على كافة الجوانب المتعلقة بطرق ذبح الاضاحي، بما يتماشى مع القواعد المتعارف عليها دون المساس بالسلامة الصحية للمواطنين، إلى جانب التطرق إلى الهندام الذي يجب أن يرتديه الجزار أثناء عملية الذبح، إضافة إلى أدوات الذبح التي يجب أن تكون نظيفة وخالية من الأوساخ.
كما تهدف العمليىة، أيضا، إلى جعل الجزارين يظهرون بزي موحد وبطائق اعتماد لتفادي المخالفات التي يمكن أن تعكر فرحة العيد.
