الثوم هو نوع من التوابل يُستخدم على نطاق واسع في المطبخ بسبب نكهته القوية وفوائده الصحية المعروفة، في هذا المقال سنتطرق الى بعض فوائده المعروفة؛
يعمل الثوم على تحسين الصحة القلبية، اذ يعتبر فعالاً في خفض مستويات الكولسترول في الدم، مما يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
كما يساهم في تعزيز جهاز المناعة، اذ يحتوي الثوم على مركبات تعزز جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات والأمراض.
هذا ويحتوي الثوم على مركبات مضادة للأكسدة التي تقي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، له ايضا خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يجعله اختيارًا شائعًا لتعزيز الصحة.
والشائع عن الثوم أنه يساعد في تنظيم ضغط الدم، وبالتالي يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، كما يعتبر من محفزات الهضم وقد يُساعد في تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي.
وجدير بالذكر أن بعض الدراسات تشير إلى أن الثوم قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان، خاصة فيما يتعلق بأنواع محددة من هذا الاخير .
وللاشارة فهو يحتوي على مكونات تُعزز امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد في تحسين صحة العظام.
وكملاحظة جد هامة : يفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تكثيف استهلاك الثوم، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية خاصة أو يتناولون أدوية معينة.
انواعه:
هناك عدة أنواع من الثوم، وتختلف هذه الأصناف في الحجم، واللون، والنكهة، مثل؛
ثوم الفرنسي (الأبيض):
يتميز باللون الأبيض صغير وقشرته رقيقة، ويمتاز بنكهة ناعمة .
ثوم الإلكتريك (الأرجواني):
يتميز بقشرة بنفسجية اللون وفصوص كبيرة، ويتمتع بنكهة قوية وحادة.
ثوم الفايوليت (البني):
قشرته بنية اللون و أكثر تموجًا، يمتاز بنكهة غنية ولطيفة.
ثوم الفهري (الأخضر):
يتميز بفصوص صغيرة وقشرة خضراء، يتمتع بطعم أكثر نعومة ولطافة.
ثوم النفس الفلبيني:
يتميز بفصوص صغيرة وقشرة بنية طويلة، يعتبر من الأصناف الحلوة ويستخدم في الطهي.
ثوم الفاجر (الأسود):
يتميز بفصوص صغيرة ذات لون داكن، وبنكهة قوية وحادة، ويعتبر مفيدًا جدا للصحة.
ثوم الزيتون (البرغندي):
يتميز بقشرة بنية محمرة، نكهته حلوة ولطيفة.
ثوم الكراميل:
يتميز بقشرة بنية وأكثر حلاوة من الأصناف الأخرى، حيث يتميز بطعم يشبه الكراميل.
تتغير الخصائص اللونية والنكهات باختلاف الأصناف وظروف نموها، ويمكن استخدام هذه الأصناف المختلفة في الطهي لإضفاء نكهات متنوعة على الأطعمة.
